Fırın Kebabı
Kuzu etinin büyük taş fırınlarda saatlerce pişirilmesiyle hazırlanan, ağızda dağılan meşhur Konya fırın kebabı. Genellikle pide üzerinde servis edilir.
Sille · Konya
Sille Yemekleri
Konya mutfağının köklü lezzetleri, taş evlerin avlularında ve tarihi konakların sofralarında.
Sofra
Sille'de ne yenir?
Sille'nin mutfağı, Konya'nın köklü yemek kültürüyle iç içedir. Vadideki restoranlar ve konak kafeler, bu lezzetleri tarihi bir atmosferde sunar.
Etli Ekmek
Bir metreye varan incecik hamurun üzerine kıyma, soğan ve domates yayılarak taş fırında pişirilir. Konya'da gezip de etli ekmek yememek olmaz.
Bamya Çorbası
Kurutulmuş küçük bamya ve kuzu etiyle yapılan, ekşisi limonla verilen bu çorba Konya düğün yemeklerinin vazgeçilmezidir.
Tirit
Bayat pide parçalarının üzerine haşlanmış et, et suyu, sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağı dökülerek hazırlanır.
Sac Arası ve Bıçak Arası
İnce açılmış yufkaların arasına kıymalı iç konularak sacda ya da tepside pişirilen, ince ince kesilerek sunulan börek çeşitleri.
Peruhi
Hamurun içine kıymalı harç konularak kapatılan, fırında kızartıldıktan sonra et suyuyla pişirilip üzerine yoğurt dökülen geleneksel bir lezzet.
Köy Kahvaltısı ve Gözleme
Sille'nin restore edilmiş evlerinde ve avlularında köy kahvaltısı, sıcak gözleme ve demli çayla güne başlamak buranın en keyifli ritüellerinden.
Bağ Ürünleri ve Pekmez
Vadinin yamaçlarındaki bağlarda yetişen üzümlerden yapılan pekmez, pestil ve kuru meyveler, eski Sille ekonomisinin önemli bir parçasıydı.
Konya Tatlıları
Safranlı zerde, sütlü tatlılar ve bayram sofralarının baklavası… Yemek sonrası bir Türk kahvesiyle birlikte tadını çıkarın.
Toprağın sofrası: Sille çömlekleri
Sille'nin ünlü kilinden yapılan çömlekler, yüzyıllar boyunca Konya mutfaklarında su testisi, turşu küpü ve pişirme kabı olarak kullanıldı. Toprak kapta pişen yemeklerin lezzeti hâlâ dillerde.
Bugün Sille'deki atölyelerde bu geleneği sürdüren ustaların çalışmalarını görebilir, sofranız için el yapımı bir parça alabilirsiniz.
Not: Restoranların menüleri ve çalışma saatleri mevsime göre değişebilir. Özellikle hafta sonları kahvaltı için yer ayırtmanızı öneririz.
